Foie de pato

Foie de pato

4.8 66 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 33 Std.

6 raciones

Zutaten

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 19.32 g

Brennwert 571 kJ / 137 kcal

Fett 5.5 g

Kohlenhydrate 1.28 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cocina fácil y saludable 196 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Foie gras al vacío

72 Std.

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 Min

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Salsa de Pedro Ximénez

35 Min

Salsa bearnesa

15 Min

Roux

10 Min

Bechamel

15 Min

Salsa holandesa

15 Min

Claras montadas

5 Min

Áspic de rape, salmón y langostinos

8 Std.

Terrinas de foie trufado

74 Std.

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15 Min