Espárragos con huevos pochados Al vacío

Name: Espárragos con huevos pochados Al vacío
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porción
Ingredients: aceite de oliva; 4 huevos medianos; agua; 150 g de espárragos verdes; 2 cda de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 1600 g de agua; 30 g de jugo de limón amarillo; sal; pimienta negra molida; aceite de oliva

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 porción

Zutaten

aceite de oliva, para engrasar
4 huevos medianos
agua, la necesaria para sumergir
150 g de espárragos verdes, pelados de la mitad hacia abajo (máx. 14 cm de largo)
2 cda de aceite de oliva
2 dientes de ajo, pelados y aplastados
1600 g de agua aprox., asegúrese que las bolsas estén completamente cubiertas
30 g de jugo de limón amarillo
oder 30 g de vinagre blanco
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto
aceite de oliva, para servir

Nährwerte: pro 1 porción
Brennwert: 550 kJ / 132 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 2 g
Fett: 10 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 0.5 g
Natrium: 81 mg