Risotto with Parmesan Cheese (TM5/TM6 Metric)

Risotto with Parmesan Cheese (TM5/TM6 Metric)

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cubed (2 cm)
40 g
shallot (approx. 30 g)
1
unsalted butter divided
45 g
extra virgin olive oil
15 g
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time (see Tip)
280 g
dry white wine
60 g
water
700 g
stock cube beef or vegetable
1
1 heaping tsp stock paste, beef or vegetable, homemade
salt to taste
½ - 1 tsp

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 428.9 kcal / 1794.3 kJ

Eiweiß 8.8 g

Fett 15.9 g

Kohlenhydrate 58.8 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 8.2 g

Natrium 588.8 mg

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