Soufflé de Grand Marnier

Soufflé de Grand Marnier

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

2 porciones

Zutaten

Merengue

mantequilla suave, la necesaria para engrasar
20 g de azúcar refinada
4 claras de huevo
¼ cdita de cremor tártaro (optional)
4 cdas de azúcar refinada

El roux

80 g de leche
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
la ralladura de 1 naranja
20 g de harina de trigo
15 - 25 g de licor de naranja, tipo Grand Marnier
2 yemas de huevo
azúcar glass la necesaria para decorar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 126 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 2230 kJ / 531 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 103 g

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