Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Impasto

di acqua
250 g
di lievito di birra fresco sbriciolato
½ cubetto
di farina tipo 1
500 g
di sale
10 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
25 g

Composta di cipolle

di cipolle rosse di Tropea
500 g
di zucchero
400 g
foglie di alloro fresche lavate e asciugate
2
di stecca di cannella
1 pezzettino
chiodi di garofano
3
di uvetta sultanina
50 g
di vino bianco secco
50 g
di aceto di vino rosso
100 g
di sale
½ cucchiaino

Terminare la preparazione

di mozzarella fiordilatte, scolata e a fette
250 g
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
120 g
di pomodori ciliegino in quarti
100 g
di 'nduja
50 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 981 kcal / 4104 kJ

Eiweiß 37.5 g

Fett 38.4 g

Kohlenhydrate 121.3 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 48.2 g

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