Meringue Clouds with Sabayon and Berries (Rosalyn Darling)
TM6 TM5

Meringue Clouds with Sabayon and Berries (Rosalyn Darling)

3.0 ( 17 Bewertungen )

Zutaten

Meringue Cloud Cakes

  • 6 oz sugar
  • 1 tbsp corn starch
  • 6 egg whites
  • ½ tsp cream of tartar
  • 1 pinch salt
  • ½ tsp vanilla extract

Sabayon Crème

  • 3 oz sugar
  • 1 lemon thin peel only, no white pith
  • 4 egg yolks from large eggs
  • 4 oz white wine (Pinot Grigio)
  • 8 oz heavy whipping cream chilled
  • 1 ½ cups fresh berries divided
  • fresh basil leaves to garnish

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
434 kcal / 1816 kJ
Eiweiß
6 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
61 g
Ballaststoffe
1 g

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