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Rustic bread

Rustic bread
4.3 7 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
35 slices
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Zutaten

  • wheat grains
    600 g
  • water
    400 g
  • fresh yeast
    30 g
    3 tsp dried instant yeast, (12 g)
  • buttermilk
    120 g
  • bread flour plus extra for dusting
    150 g
  • salt
    2 tsp
  • balsamic vinegar
    1 tbsp
  • diastatic malt powder (optional)
    1 tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 slice

Eiweiß 3 g
Brennwert 291 kJ / 70 kcal
Fett 0 g
Ballaststoffe 2.5 g
Kohlenhydrate 14 g

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Schweiz

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