Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.3 26 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porcí

Zutaten

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 1259.3 mg

Eiweiß 47 g

Brennwert 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Fett 29.9 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 71.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Od jara do zimy 66 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Králík s černou omáčkou

Králík s černou omáčkou

55 Min

Srnčí hřbet s brusinkami, houbovými knedlíky a dýní

Srnčí hřbet s brusinkami, houbovými knedlíky a dýní

Keine Bewertungen

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1 Std. 30 Min

Pikantní hovězí s citrónovou fetou

Pikantní hovězí s citrónovou fetou

30 Min

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

12 Std. 30 Min

Bramborovo-zvěřinový guláš

Bramborovo-zvěřinový guláš

1 Std. 25 Min

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

1 Std. 5 Min

Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami

Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou, bramborovou kaší a zelenými fazolkami

1 Std. 10 Min

Pomalu vařená kuřecí polévka pho

Pomalu vařená kuřecí polévka pho

5 Std. 20 Min

Dušené hovězí stew

Dušené hovězí stew

1 Std. 40 Min

Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

1 Std. 20 Min

Vepřové maso po čínsku se zeleninou a rýžovými nudlemi

Vepřové maso po čínsku se zeleninou a rýžovými nudlemi

1 Std. 20 Min