Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.3 33 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 porcí

Zutaten

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 1259.3 mg

Eiweiß 47 g

Brennwert 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Fett 29.9 g

Ballaststoffe 11 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 71.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Od jara do zimy 66 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Cizrnová pomazánka

5 Min

Jelení se šípkovou omáčkou

1 Std. 20 Min

Dýňová polévka, ryba se zeleninou a rýží a jablkovo-hruškový crumble

1 Std.

Muffiny s borůvkami a ostružinami

40 Min

Velikonoční mrkvový beránek bez cukru

55 Min

Makové bochánky

30 Min

Lískooříškový dort s ovocem a čerstvým sýrem

7 Std.

Muffiny polité jablečno-citrónovou šťávou

55 Min

Bezlepkový chléb života

1 Std. 10 Min

Krůtí roláda s noky z hráškového pyré

35 Min

Rajčatová rýže

30 Min

Jogurtovo-švestková zmrzlina se skořicí

20 Min