Biryani de poulet
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Biryani de poulet

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Zutaten

  • 800 g d'eau, et un peu pour le riz
  • 2 c. à café de curcuma en poudre
  • 250 g de riz basmati
  • 400 g de filets de poulet, coupés en cubes de 2 cm
  • 250 g de yaourt nature au lait entier
  • 2 c. à café de garam masala en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 200 g d'oignons, coupés en morceaux
  • 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
  • 40 g d'huile neutre
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • 2 gousses de cardamome
  • 1 clou de girofle
  • du sel
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselé
  • 50 g de lait entier
  • 1 c. à soupe d'eau de rose
  • 2 pincées de safran
  • 50 g de noix de cajou
  • 40 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 30 g de raisins secs

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
2809 kJ / 669 kcal
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
69 g
Fett
26 g

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