Tortino all'albicocca e cioccolato

Tortino all'albicocca e cioccolato

Keine Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 24 Std.

6 porzioni

Zutaten

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna intera
75 g di cacao amaro in polvere

La pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
100 g di mandorle pelate
100 g di nocciole sgusciate
250 g di cioccolato al latte a pezzi

La mousse al cioccolato

150 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
500 g di panna intera molto fredda

La gelatina all'albicocca

3 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
500 g di albicocche denocciolate
¾ di cucchiaino di agar agar (2 g)

Il gelato al dragoncello

1 mazzetto di dragoncello, fresco
250 g di latte intero
25 g di latte in polvere
50 g di zucchero
20 g di miele
2 tuorli d'uovo
25 g di burro

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 22 g

Brennwert 5668 kJ / 1358 kcal

Fett 86 g

Kohlenhydrate 118 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cioccolato...che passione! 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Gugelhopf umido alla nocciola e al lampone

Keine Bewertungen

Smoothie allo zenzero e agli agrumi

10 Min

Bagel con salmone affumicato e rucola

2 Std.

Pane alle olive

2 Std. 20 Min

Arancini di riso

3 Std. 5 Min

Spaghetti al ragù bianco di agnello

50 Min

Pizza alla marinara

1 Std. 35 Min

Pizza margherita

2 Std. 10 Min

Lecca lecca al cioccolato bianco e cocco

Keine Bewertungen

Panna cotta

6 Std. 10 Min

Salsa al pomodoro

25 Min

Focaccia con pomodori

40 Min