Carrot cake

Carrot cake

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 parts

Zutaten

La pâte

50 g de beurre noisette (voir "Conseil(s)"), et un peu pour le moule
100 g de farine de blé et un peu pour le moule
50 g de noix de pécan
50 g de noisettes
250 g de carottes coupées en tronçons
100 g d'huile de tournesol
100 g de jus d'orange maison
150 g de sucre roux type vergeoise ou rapadura
4 œufs
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
100 g de fécule de maïs
50 g de farine d'épeautre
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de quatre-épices
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Le glaçage

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre doux mou
200 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
15 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
20 g de graines variées
50 g d'abricots secs dénoyautés détaillés en dés (0,5 cm env.)

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 706 kcal / 2945 kJ

Eiweiß 11.5 g

Fett 43.5 g

Kohlenhydrate 66 g

Ballaststoffe 4.3 g

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