Tartaletas de jamón de York y espárragos (sin gluten)

Tartaletas de jamón de York y espárragos (sin gluten)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Masa

55 g de arroz de grano redondo
30 g de mijo en grano
55 g de trigo sarraceno en grano
55 g de mantequilla fría (y un poco más para engrasar)
50 g de agua fría
1 pellizco de sal

Relleno

30 g de queso parmesano rallado casero
150 g de leche entera
10 g de fécula de patata certificada sin gluten (p. ej. Santiveri®)
15 g de mantequilla
2 yemas de huevo
130 g de espárragos verdes en trozos
80 g de jamón cocido en dados (consultar lista FACE)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 11.7 g

Brennwert 1422 kJ / 340 kcal

Fett 25.7 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 16.6 g

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