Torcik matcha Julity Zarosińskiej

Name: Torcik matcha Julity Zarosińskiej
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 18 kawałków
Ingredients: 130 g wody; ½ łyżeczki herbaty matcha; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 220 g masła; 180 g cukru; 5 g ekstraktu z wanilii, naturalnego; 4 jajka; 220 g mąki pszennej; 25 g herbaty matcha; 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 250 g sera mascarpone; 20 g cukru pudru; 2 łyżeczki herbaty matcha; 2 łyżeczki wody; 200 g dżemu wiśniowego; wiórki czekoladowe

3.9 (28 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 5 Std.

Portionen 18 kawałków

Zutaten

130 g wody, gorącej (o temp. 70-80⁰C)
½ łyżeczki herbaty matcha, w proszku

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
220 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia tortownicy
180 g cukru
5 g ekstraktu z wanilii, naturalnego
4 jajka, w temp. pokojowej
220 g mąki pszennej
25 g herbaty matcha, w proszku
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

400 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
20 g cukru pudru
2 łyżeczki herbaty matcha, w proszku
2 łyżeczki wody, ciepłej
200 g dżemu wiśniowego
wiórki czekoladowe, do dekoracji

Nährwerte: pro 1 kawałek
Brennwert: 1608.1 kJ / 384.4 kcal
Eiweiß: 4.8 g
Kohlenhydrate: 32.9 g
Fett: 26.4 g
gesättigte Fettsäuren: 15.8 g
Ballaststoffe: 1.2 g
Natrium: 112.3 mg