Emulsión de patata con boletus y beicon crujiente

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

10 vasos

Zutaten

10 g de boletus deshidratados
100 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
550 g de agua
1 hoja de laurel seca
500 g de patata harinosa en trozos de 2 cm
100 g de beicon ahumado en lonchas finas
100 g de nata
30 g de mantequilla
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
5 - 6 ramitas de cebollino fresco picado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 vaso

Natrium 225.9 mg

Eiweiß 6.1 g

Brennwert 675 kJ / 161 kcal

Fett 10.9 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 5.7 g

Kohlenhydrate 10.2 g

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Spanien

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