Cemitas poblanas

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

18 porciones

Zutaten

Pre fermento

50 g de harina
30 g de azúcar
10 g de levadura seca
75 g de agua

La masa y su fermentación

650 g de harina
40 g de azúcar
1 cdita de sal
830 g de agua
15 g de jugo de limón

Horneado

65 g de agua
17 g de harina
3 g de azúcar
1 huevo
30 g de ajonjolí

Relleno de cemitas

de quelite para servir
200 g de jamón en rebanadas gruesas
200 g de frijoles refritos
250 g de queso oaxaca
200 g de aguacate en rebanadas
100 g de cebolla en julianas
de chile chipotle adobado para servir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 404.5 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 1148.5 kJ / 274.5 kcal

Fett 8.3 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 3.4 g

Kohlenhydrate 39 g

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