Œufs bénédicte au sirop d'agave et au saumon fumé

Œufs bénédicte au sirop d'agave et au saumon fumé

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portion

Zutaten

Sauce hollandaise à l'agave

20 g de sirop d'agave
10 g d'eau
1 c. à soupe jus de citron
160 g de beurre en cubes (2 x 2 cm)
3 jaunes d'œufs
1 pincée de sel (optional) au goût
1 pincée de poivre noir, moulu (optional) au goût

œufs pochés

4 œufs
1700 g d'eau
50 g de vinaigre
2 petits pains (par exemple, des pistolets), coupés en deux
120 g de saumon fumé en tranches
civette fraîche finement tranché

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 423.8 mg

Eiweiß 17.2 g

Brennwert 2226.9 kJ / 532.3 kcal

Fett 43.1 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 23.9 g

Kohlenhydrate 19.6 g

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