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Œufs bénédicte au sirop d'agave et au saumon fumé

Œufs bénédicte au sirop d'agave et au saumon fumé
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Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
4 portion
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Zutaten

Sauce hollandaise à l'agave
  • 20 g de sirop d'agave
  • 10 g d'eau
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 160 g de beurre en cubes (2 x 2 cm)
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel (optional) au goût
  • 1 pincée de poivre noir, moulu (optional) au goût
œufs pochés
  • 4 œufs
  • 1700 g d'eau
  • 50 g de vinaigre
  • 2 petits pains (par exemple, des pistolets), coupés en deux
  • 120 g de saumon fumé en tranches
  • civette fraîche finement tranché

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 423.8 mg
Eiweiß 17.2 g
Brennwert 2226.9 kJ / 532.3 kcal
Fett 43.1 g
Ballaststoffe 0.6 g
gesättigte Fettsäuren 23.9 g
Kohlenhydrate 19.6 g

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