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Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini

Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portion
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Zutaten

Yaourt au tahini
  • 175 g de tofu soyeux en morceaux
  • 175 g yaourt nature
  • 45 g tahini
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de vinaigre
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café d'ail en poudre
  • ⅛ c. à café de poivre noir, moulu
Champignons miso
  • 30 g d'eau
  • 400 g champignon shiitake frais en fines tranches
  • 30 g de beurre salé
  • 2 c. à café de mirin
    2 c. à café de sherry sec
  • 1 c. à café de sauce soja
  • 1 c. à café sauce soja sucrée (voir Conseil)
  • 1 c. à soupe de pâte miso Miso rouge (ou akamiso)
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 4 tranches pain de seigle

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1523.4 mg
Eiweiß 24.8 g
Brennwert 2516.2 kJ / 601.4 kcal
Fett 18.8 g
Ballaststoffe 7.2 g
gesättigte Fettsäuren 6.5 g
Kohlenhydrate 86.9 g

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