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Lauwarmer Chimichurri-Kartoffelsalat (vegan)
4.2 5 Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 Portionen
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Zutaten

Chimichurri
  • glatte Petersilie abgezupft
    20 - 25 g
  • Oregano abgezupft
    2 - 3 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
    1
  • Rotweinessig
    20 g
  • natives Olivenöl
    75 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Paprika de la Vera (optional)
    ¼ TL
Salat und Fertigstellung
  • Wasser
    700 g
  • Drillinge
    1500 g
  • grüne Bohnen, frisch in Stücken (ca. 4 cm)
    300 g
  • Frühlingszwiebeln
    60 - 70 g
  • Radieschen
    100 g
  • Zitronensaft
    30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 616.6 mg
Eiweiß 6.6 g
Brennwert 1399.4 kJ / 334.5 kcal
Fett 12.9 g
Ballaststoffe 7.9 g
gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 50.8 g

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