Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
金湯玉斑映瑤珠
Zubereitung 30 Min
Gesamt 30 Min
8 人份
Zutaten
石斑魚慕斯
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去皮魚菲力 切塊，冷藏240 克
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鹽¼ 茶匙
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蛋白 約 1 顆35 克
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鮮奶油30 克
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玉米粉 (約 2 茶匙)5 克
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白胡椒粉¼ 茶匙
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水1000 克
石斑魚球 和 蔬菜
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魚皮 約 5 公分8 小塊
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干貝 切成 8 小塊60 克
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櫛瓜1 根
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雪白菇40 克
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鴻喜菇40 克
金汁湯醬和蒸煮
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奶油10 克
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洋蔥 切丁45 克
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蒜頭 切片10 克
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鹽¼ 茶匙
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南瓜 去皮，切片90 克
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高湯350 克
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鮮奶油15 克
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芽苗菜 少許，裝飾用
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粉紅胡椒粒 壓碎，裝飾用
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 人份
Natrium
215.5 mg
Eiweiß
8.4 g
Brennwert
337.8 kJ /
80.7 kcal
Fett
3.7 g
Ballaststoffe
0.6 g
gesättigte Fettsäuren
2.2 g
Kohlenhydrate
3.8 g
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