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Zupf-Knödel mit Pistazien-Crunch
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Zubereitung 45 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
12 Stück
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Zutaten

  • Milch
    180 g
  • frische Hefe
    20 g
  • Zucker
    20 g
  • Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    390 g
  • Eigelb
    2
  • Salz
    7 g
  • Thymian
    2 TL
  • Brotgewürz
    1 - 2 TL
  • Kurkuma
    1 geh. TL
  • Chiliflocken (Pul Biber) (optional)
    ½ - 1 TL
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Aprikosenkonfitüre
    120 g
  • Pistazien, geröstet, geschält, ungesalzen davon 60 g gehackt
    110 g
  • Wasser, heiß
    500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 178.5 mg
Eiweiß 6.9 g
Brennwert 1090.1 kJ / 260.5 kcal
Fett 9.9 g
Ballaststoffe 2.4 g
gesättigte Fettsäuren 3.7 g
Kohlenhydrate 37.2 g

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