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Pesto-Nudel-Salat

Pesto-Nudel-Salat
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser lauwarm und etwas mehr zum Kochen
    20 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    ¾ TL
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Pinienkerne, geröstet
    60 g
  • getrocknete Tomaten ohne Öl
    50 g
  • Knoblauchzehe klein
    1
  • Thymian abgezupft
    1 Zweig
  • Joghurt
    100 g
  • Tomatenmark
    10 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Olivenöl und etwas mehr zum Bedecken
    140 g
  • Nudeln kurz, nach Wahl, z. B. Penne
    300 g
  • Rucola
    50 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    200 g
  • Feta zerkrümelt
    200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1214.5 mg
Eiweiß 26.9 g
Brennwert 3123.3 kJ / 746.5 kcal
Fett 40.5 g
Ballaststoffe 6.8 g
gesättigte Fettsäuren 12.2 g
Kohlenhydrate 73.5 g

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