Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Curry Fish Head
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
8 portions
Zutaten
-
fish head cut in halves, cleaned (see tips)1000 - 1200 g
-
curry powder70 g
-
salt adjust to taste3 ½ tsp
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tamarind pulp35 g
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water1050 g
-
fresh red chillies deseeded7
-
dried chillies deseeded, soaked to soften20 g
-
shallots150 g
-
garlic5 cloves
-
fresh lemongrass white part only2 stalks
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galangal10 g
-
fresh ginger10 g
-
shrimp paste (belacan)10 g
-
torch lily (bunga kantan) bud only, cut in slices1
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cooking oil70 g
-
fresh coconut milk100 g
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tomatoes cut in quarters500 g
-
laksa leaves (daun kesum)2 - 3 sprigs
-
sugar adjust to taste30 g
-
ladies' fingers stems removed, sliced in halves15
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
979.4 mg
Eiweiß
25.3 g
Brennwert
1688.1 kJ /
403.5 kcal
Fett
23.8 g
Ballaststoffe
6.1 g
gesättigte Fettsäuren
8.1 g
Kohlenhydrate
25.5 g
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