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Ziegenkäse-Frittata- Sandwiches mit karamellisiertem rotem Zwiebelchutney
2.3 4 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 Portion
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Zutaten

  • rote Zwiebel gewürfelt
    500 g
  • Olivenöl
    45 g
  • Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
    200 g
  • Salz
    1 ¾ TL
  • Rotweinessig
    200 g
  • Pilze, frisch in dünne Scheiben geschnitten
    100 g
  • frischer Babyspinat grob zerkleinert, plus extra zum Garnieren
    50 g
  • Eier
    4
  • Milch
    30 g
  • Schnittlauch, frisch gehackt
    5 g
  • Paprika
    ½ TL
  • frischen Ziegenkäse zerkrümelt
    60 g
  • Wasser
    500 g
  • Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) zu backen
    2 - 3 EL
  • Knoblauchzehe in dünne Scheiben geschnitten
    1
  • Baguette in 4 Stücke schneiden und waagerecht halbieren
    1
  • Speckstreifen
    8
  • Frischkäse
    8 EL
  • Tomate
    4 Scheiben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2157.1 mg
Eiweiß 30.5 g
Brennwert 4611 kJ / 1102.1 kcal
Fett 62.4 g
Ballaststoffe 4.8 g
gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate 105.4 g

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