Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną

Name: Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9 sztuk
Ingredients: 260 g mąki pszennej; 15 g drożdży świeżych; 100 g masła; 130 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 2 żółtka; ½ łyżeczki soli; 1000 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 20 g oleju; 40 g kaszy jęczmiennej perłowej; 50 g marchewki; 250 g mięsa wieprzowego; 50 g cebuli; 1 białko; ½ czubatą łyżeczkę majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki tymianku, suszonego; ½ łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 1 białko; mak

5.0 5 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

9 sztuk

Zutaten

Ciasto

260 g mąki pszennej
15 g drożdży świeżych pokruszonych
100 g masła pokrojonego na kawałki
130 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
2 żółtka
½ łyżeczki soli

Farsz

1000 g wody
1 ½ łyżeczki soli
20 g oleju
40 g kaszy jęczmiennej perłowej
50 g marchewki pokrojonej na kawałki
250 g mięsa wieprzowego np. łopatki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 białko
½ czubatą łyżeczkę majeranku, suszonego
¼ łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego