Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5 27 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

8 porzioni

Zutaten

Ragù di carne

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
50 g di acqua calda
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Besciamella

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di burro
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di pasta corta, formato a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 863.6 mg

Eiweiß 34.6 g

Brennwert 2791.1 kJ / 667.1 kcal

Fett 30.7 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 64.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Conviviale 34 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto zafferano e funghi

35min

Spezzatino di vitello con peperoni rossi e patate

2h

Pangrattato all'aglio e erbe aromatiche

10min

Pasta con pesto di carciofi

30min

Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola

50min

Lasagne funghi e salsiccia

1h 40min

Brodo di gallina

4h 10min

Brodo di manzo

3h 50min

Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape

1h 30min

Zuppetta di pesce con crostini integrali

1h 30min

Risotto pollo e piselli

35min

Pannocchie al vapore

50min