Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 16 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std.

16 porcji

Zutaten

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 163 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Rezepte
Polen

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Eklerki pistacjowe

4h

Faworki klasyczne

1h

Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM5)

6h 15min

Malinowe wyspy

9h

Sushi donuty

1h 45min

Oponki z ciasta półfrancuskiego (Cronuty)

3h 30min

Warkocze orzechowe

2h

Czekoladowe ciastka z nadzieniem waniliowym

1h 40min

Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady

6h 10min

Spiralizowane gruszki na kremie czekoladowym (TM5)

30min

Moktajl z niebieską herbatą i marakują

40min

Gorąca biała czekolada z matcha

15min