Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std.

16 porcji

Zutaten

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 163 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Rezepte
Polen

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Tort naleśnikowy z matchą

6 Std.

Matchamisu z malinami (tiramisu z herbatą matcha)

4 Std. 30 Min

Szparagi w tempurze z serowym fondue

45 Min

Migdały w karmelu (guirlache nougat)

1 Std. 30 Min

Cukier malinowy

5 Min

Klasyczny nugat

3 Std. 30 Min

Makaroniki truskawkowe

2 Std. 30 Min

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45 Min

Sezamki

1 Std. 50 Min

Baklava

3 Std. 10 Min

Podwójnie pistacjowe makaroniki

3 Std.

Eklerki pistacjowe

4 Std.