Steamed chocolate cake with whipped cream
TM5 TM6

Steamed chocolate cake with whipped cream

4.3 (3 Bewertungen)

Zutaten

Chocolate cake

  • 4 eggs, separated
  • 100 g sugar
  • 125 g dark chocolate, 50% cocoa solids, cut in pieces (2 cm)
  • 125 g butter, cut in pieces, plus extra for greasing
  • 100 g flour, plus extra for dusting
  • 1 tsp baking powder (5 g)
  • 600 g water

Whipped cream and chocolate ganache filling

  • 315 g cream, min. 30% fat, chilled
  • 80 g dark chocolate, 50% cocoa solids, cut in pieces (2 cm)

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
2863 kJ / 684 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
51 g
Ballaststoffe
2.5 g

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