Nonnettes au cassis

Les nonnettes

• 70 g de cassonade
• 200 g de miel d'oranger
• 100 g d'eau
• 100 g de lait demi-écrémé
• ½ - 1 c. à café de zeste d'orange râpé
• 75 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour la plaque
• 270 g de farine de blé, et un peu pour la plaque
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 1 c. à café d'épices à pain d'épices
• 5 gouttes d'arôme d'orange
• ½ c. à café de bicarbonate de sodium
• 200 g de confiture de cassis

Le glaçage

• 30 g de sucre en poudre
• 1 blanc d'œuf