Espirais de pera com creme de chocolate - TM6

Name: Espirais de pera com creme de chocolate - TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 150 g chocolate p/ culinária (70% cacau); 500 g leite; 170 g açúcar; 20 g amido de milho; 2 ovos; 200 g natas c/ 30-40% de gordura; 150 g pera; 3 limões; 250 g água; 1 pau de canela; 50 g noz de macadâmia

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 6 doses

Zutaten

150 g chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços pequenos
500 g leite
170 g açúcar
20 g amido de milho
2 ovos
200 g natas c/ 30-40% de gordura bem frias
150 g pera c/ as extremidades cortadas e com forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
3 limões, só o sumo
250 g água
1 pau de canela
50 g noz de macadâmia

Nährwerte: pro 1 dose
Brennwert: 2274.5 kJ / 543.6 kcal
Eiweiß: 8.7 g
Kohlenhydrate: 55 g
Fett: 33.9 g
gesättigte Fettsäuren: 17.1 g
Ballaststoffe: 5 g
Natrium: 85.8 mg