Mochi glacé au sésame noir

Mochi glacé au sésame noir

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 23 Std.

Portionen 12 pièces

Zutaten

50 g de graines de sésame noir
60 g de sucre en poudre
100 g de lait
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 jaunes d'œufs
¼ c. à café d'extrait naturel de vanille
2 pincées de sel

140 g de sucre en poudre
120 g de farine de riz gluant
180 g d'eau
3 - 5 c. à soupe de fécule de maïs
fécule de maïs, pour fariner

Nährwerte: pro 1 pièce
Brennwert: 988.4 kJ / 236.2 kcal
Eiweiß: 2.9 g
Kohlenhydrate: 28.7 g
Fett: 12.7 g
gesättigte Fettsäuren: 6.6 g
Ballaststoffe: 0.9 g
Natrium: 41.2 mg

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