Gaspacho au maïs et au piment jalapeño

Name: Gaspacho au maïs et au piment jalapeño
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 400 g grain de maïs frais; 250 g de tomates jaunes; 1 - 2 gousses d'ail; 1 - 2 piments jalapeño frais; 140 g d'oignon doux; 1 citron vert; 30 g de vinaigre blanc; 100 g d'huile d'olive extra vierge; 1 - 1 ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu; 200 g de glaçons; feuilles de coriandre fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

400 g grain de maïs frais (environ 4 épis) (voir conseil), plus un supplément pour la garniture
250 g de tomates jaunes coupées en deux
1 - 2 gousses d'ail
1 - 2 piments jalapeño frais égrainés, coupés en deux
140 g d'oignon doux coupé en deux
1 citron vert épépiné et coupé en deux
30 g de vinaigre blanc
100 g d'huile d'olive extra vierge
1 - 1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
200 g de glaçons
50 g de cheddar râpé pour la finition (optional)
feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Nährwerte: pro 1 portions
Brennwert: 261.5 kcal / 1093.9 kJ
Eiweiß: 5.1 g
Fett: 20.5 g
Kohlenhydrate: 17.9 g
Ballaststoffe: 2.5 g
gesättigte Fettsäuren: 4.4 g
Natrium: 561 mg