Russische salade

Mayonaise

• 300 g zonnebloemolie
  oder 300 g maïskiemolie
• 1 ei
• 1 eierdooier
• 20 g citroensap
• ½ tl zout

Russische salade

• 700 g water
• 20 g azijn
• 1 tl zout
• 300 g verse groene erwten of diepgevroren
• 400 g aardappelen in blokjes (1 cm)
• 300 g wortelen in blokjes (1 cm)
• 50 g gemengde groenten op azijn in blokjes (1 cm) (optional)