Tangzhong Milk Bread

Tangzhong Milk Bread

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

6 slices

Zutaten

bread flour divided
6 ½ oz
milk icy cold, divided (see Tip)
4 ½ oz
egg yolk from a medium egg
1
sugar
½ oz
salt
¼ tsp
powdered milk
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
unsalted butter room temperature
½ oz
ice cold water to spray

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 111.6 mg

Eiweiß 5.2 g

Brennwert 677.9 kJ / 162 kcal

Fett 3.9 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 26.3 g

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