Corn dog

La sauce

• 30 g d'échalote coupée en deux
• 2 brins de persil frais, équeutés
• 3 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre 5 baies

Les corn dogs

• 70 g de farine de maïs
• 60 g de farine de blé
• 10 g de sucre en poudre
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre 5 baies
• 120 g de lait
• 1 œuf
• 4 saucisses de Francfort (voir "Conseil(s)")
• 1000 g d'huile de tournesol