Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 37 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 19 Std. 15 Min

3 sztuki

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 1171.7 mg

Eiweiß 16.5 g

Brennwert 2757.2 kJ / 659 kcal

Fett 11.8 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 1.1 g

Kohlenhydrate 125.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

PIZZA! 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

23 Std. 10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

12 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18 Std. 20 Min

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16 Std. 30 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.