Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 550 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 400 g wody
- 15 g soli
-
5
g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
(optional)
oder ½ łyżeczki suchych drożdży (optional) - masło, ilość do natłuszczenia
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 353 kJ / 84.4 kcal
- Eiweiß
- 2.8 g
- Kohlenhydrate
- 17.2 g
- Fett
- 0.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Natrium
- 195.2 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Żytni zakwas chlebowy
96 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18 godz. 45 min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17h 20min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18 godz. 45 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min