Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Nährwerte
- pro 1 kromkę
- Brennwert
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Eiweiß
- 4.4 g
- Kohlenhydrate
- 16.1 g
- Fett
- 2.6 g
- Ballaststoffe
- 1.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 godz. 40 min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Szybki chleb orkiszowy
1 godz. 25 min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45 min
Bułki orkiszowe
23h 40min
Chleb z ziarnami
2h 30 min
Chleb drwala
24h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1 godz. 15 min
Prosty chleb mieszany
3 godz. 40 min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min