Köttbullar 瑞典肉丸

肉丸

• 35 克 洋葱
• 500 克 肉碎 (牛肉、猪肉、羊肉或鸡肉) (参考贴士)
• 30 克 面包糠
• 1 汤匙 新鲜欧芹 ，切碎，额外准备装饰用
• ¼ 茶匙 多香果粉
• ¼ 茶匙 豆蔻粉
• ½ 茶匙 蒜粉
• ¾ 茶匙 黑胡椒粉
• ½ 茶匙 盐
• 1 个 蛋

肉汁

• 1 ½ 茶匙 橄榄油
• 35 克 牛油
• 15 克 多用途面粉
• 250 克 牛肉高汤
• 120 克 特浓奶油
• 1 ½ 茶匙 伍斯特郡酱
• ½ 茶匙 第戎芥末酱
• 1 小撮 盐 ，适量调味
• 1 小撮 黑胡椒粉 ，适量调味