Παγωτό-σάντουιτς βανίλιας με σοκολάτα

Name: Παγωτό-σάντουιτς βανίλιας με σοκολάτα
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 25 min
Total time: 13 h 25 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 130 γρ. ζάχαρη; 7 κρόκους αυγών; 310 γρ. γάλα; 1 κλωνάρι βανίλιας; 1 - 2 πρέζες αλάτι; 620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 340 γρ. αλεύρι; 100 γρ. βούτυρο; 2 αυγά; 100 γρ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 - 2 πρέζες αλάτι; 100 γρ. μαύρη σοκολάτα; 40 γρ. λάδι καρύδας; ξηρούς καρπούς, ολόκληρους

(Keine Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 13 Std. 25 Min

Portionen 12 κομμάτια

Zutaten

130 γρ. ζάχαρη
7 κρόκους αυγών
310 γρ. γάλα με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
1 κλωνάρι βανίλιας, μόνο τους σπόρους
1 - 2 πρέζες αλάτι
620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά

340 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
2 αυγά
100 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 - 2 πρέζες αλάτι

100 γρ. μαύρη σοκολάτα, σε κομμάτια
oder 100 γρ. λευκή σοκολάτα, σε κομμάτια
40 γρ. λάδι καρύδας
ξηρούς καρπούς, ολόκληρους (π.χ. φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια, αμύγδαλα), ψιλοκομμένους και καβουρδισμένους (βλ. συμβουλή)

Nährwerte: pro 1 κομμάτι
Brennwert: 2284.4 kJ / 546 kcal
Eiweiß: 7.7 g
Kohlenhydrate: 47.6 g
Fett: 36.7 g
gesättigte Fettsäuren: 22.6 g
Ballaststoffe: 1.7 g
Natrium: 105.1 mg