Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 25 Std.

8 portions

Zutaten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1017 kJ / 243 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Broccoli Salad with Red Capsicum and Pine Nuts

Broccoli Salad with Red Capsicum and Pine Nuts

10 min

Folded Herb Bread

Folded Herb Bread

1 godz. 10 min

Sweet Potato Cheesecake Bars

Sweet Potato Cheesecake Bars

Brak ocen

Fudge Brownies

Fudge Brownies

50 min

Paneer

Paneer

4 godz. 5 min

Cranberry Pecan Cheese Ball

Cranberry Pecan Cheese Ball

45 min

Grab and Go Breakfast Wrap

Grab and Go Breakfast Wrap

30 min

Strawberry Ice (Korean-Inspired)

Strawberry Ice (Korean-Inspired)

8 godz. 5 min

Pumpkin Pizza

Pumpkin Pizza

2 godz.

Gochujang (Korean chilli paste) marinade

Gochujang (Korean chilli paste) marinade

10 min

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

Spicy Stout Goulash with Caramelised Pork Belly

3 godz. 10 min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 min