Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 25 Std.

8 portions

Zutaten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1017 kJ / 243 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Menu: Cod with Clams and Stuffed Sweet Potatoes; Chocolate Pears

Keine Bewertungen

Fondant au chocolate

50 Min

Honeycomb Toffee

Keine Bewertungen

Vegan Orange Crescent Rolls

Keine Bewertungen

Wakame Butter

5 Min

Cherry Pie

12 Std. 15 Min

Pineapple and Coconut Ice Cream Sundae

11 Std.

Fairy Cake Bouquet

1 Std. 50 Min

Vanilla Syrup

40 Min

Prawn Chive Dumplings

1 Std. 30 Min

Steamed Siew Mai

5 Std.

Dried Chilli Mee Hoon Kueh

1 Std. 30 Min