Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

Name: Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine
Prep time: 25 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 30 morceaux
Ingredients: 410 g de sucre; 330 g de beurre; 5 jaune d'oeuf; 260 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 60 g de flocons d'avoine; 1 ½ c. à café de sel; 480 g de jus de citron, fraîchement pressé; 2 citrons; 60 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.; 8 oeufs; 1 gousse de vanille; 50 g de fromage blanc (quark); 80 g de ricotta

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 5 Std. 15 Min

Portionen 30 morceaux

Zutaten

410 g de sucre
330 g de beurre
5 jaune d'oeuf
260 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
60 g de flocons d'avoine et un peu plus à saupoudrer
1 ½ c. à café de sel
480 g de jus de citron, fraîchement pressé
2 citrons de préférence biologiques, le zeste uniquement
1 morceau de gingembre frais (± 2 cm), finement râpé (optional)
60 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
8 oeufs
1 gousse de vanille les grains uniquement
50 g de fromage blanc (quark)
80 g de ricotta fraîche
1 citron de préférence biologique, zeste et fruit en fines tranches, en finition (optional)

Nährwerte: pro 1 morceau
Brennwert: 213.1 kcal / 891.5 kJ
Eiweiß: 3.8 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 23.5 g
Ballaststoffe: 0.6 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g
Natrium: 156.6 mg