Geräte und Zubehör
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Saumon entier rôti et sauce épicée au miso et gochujang
Zubereitung 40 Min
Gesamt 7 Std. 30 Min
10 portions
Zutaten
-
4 gousses d'ail
-
40 g de gingembre frais
-
80 g de miel
-
15 g de vinaigre blanc
-
60 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
-
60 g de pâte miso
-
20 g de sauce soja
-
30 g d'huile de sésame
-
1 saumon frais, entier et vidé (± 2 kg)
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol pour graisser
-
200 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
-
2 c. à soupe d'huile de sésame
-
1 oignon de printemps en tranches (2 mm)
-
2 citrons coupés en quartiers et en tranches
-
des graines de sésame (optional) grillées, noir et blanc
-
10 g de micro-pousses (optional)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
583.7 mg
Eiweiß
10.4 g
Brennwert
1028.4 kJ /
245.8 kcal
Fett
17.4 g
Ballaststoffe
1.6 g
gesättigte Fettsäuren
2.9 g
Kohlenhydrate
13.4 g
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