Croquembouche s pomerančovým krémem a čokoládou

5.0 8 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 porcí

Zutaten

Choux

300 gramů vody
160 gramů másla na kousky
½ čajové lžičky soli
20 gramů krupicového cukru
240 gramů hladké mouky
350 gramů vajec (přibližně 6 středně velkých vajec)

Pomerančový puding

140 gramů krupicového cukru
2 polévkové lžíce pomerančové kůry (přibližně ze 2 pomerančů)
1000 gramů plnotučného mléka
100 gramů kukuřičného škrobu
4 vejce
4 žloutky
2 čajové lžičky přírodního vanilkového extraktu

Hořká čokoláda

500 gramů hořké čokolády na kousky

Sestavení

50 gramů moučkového cukru

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 1461.1 mg

Eiweiß 127 g

Brennwert 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Fett 115.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 43.9 g

Kohlenhydrate 56.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Naše kuchyně jsou okny do celého světa - Manifesto 29 Rezepte
Tschechische Republik

Švédský stůl na Silvestra 11 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Růžové makronky s jahodovou ganache

2 Std. 30 Min

Krémové špaldové těstoviny s chřestem a jahodami

Keine Bewertungen

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2 Std.

Marcipánovo-makové cupcaky

2 Std. 20 Min

Malinové makronky

26 Std.

Pistáciové makronky s pistáciovou ganache

2 Std. 30 Min

Pistáciové tartaletky s ricottou a borůvkami

2 Std. 30 Min

Čokoládové makronky s pomerančovo-čokoládovou ganache

2 Std. 30 Min

Citrónové makronky s lemon curd a jogurtovou ganache

2 Std. 30 Min

Základní recept na makronky (krok za krokem)

1 Std. 30 Min

Lemon curd (citrónový krém)

20 Min

Větrníky

1 Std.