Poulpe grillé et pommes de terre

Poulpe grillé et pommes de terre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 2 Std. 45 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

50 g d'oignons, en morceaux
50 g de céleri-rave, en morceaux
50 g de carottes, en morceaux
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais, épluché (± 2 cm)
1 piment rouge frais, épépiné, en morceaux
2 brins de thym frais, les feuilles uniquement
2 brins de romarin frais, les feuilles uniquement
30 g d'huile d'olive
1 poulpe frais (± 700-800 g)
850 g d'eau
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir moulu
300 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en 4
1 c. à soupe d'huile d'olive
des flocons de sel, pour saupoudrer
de la poudre de paprika, pour saupoudrer
2 oignons de printemps, en tranches
1 citron, en segments
de la baguette, pour servir

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1950 kJ / 466.1 kcal
Eiweiß: 53.3 g
Kohlenhydrate: 28.6 g
Fett: 14.6 g
gesättigte Fettsäuren: 2.2 g
Ballaststoffe: 3.6 g
Natrium: 1401.1 mg

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