Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 12 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

La veille

2 citrons verts (zeste et jus)
6 brins d'estragon frais équeutés
300 g de sucre en poudre
1 c. à café d'agar-agar
400 g d'eau
2 citrons jaunes (le jus seulement)

Le jour même

40 g de sucre en poudre
100 g de noisettes en poudre
1 blanc d'œuf
10 g de liqueur d'amande

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 14.5 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1490.7 kJ / 355 kcal

Fett 10.5 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Kohlenhydrate 59.3 g

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Frankreich

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