Torta con frosting al formaggio e albicocche decorate

Impasto torta

• 5 uova
• 140 g di zucchero
• 380 g di farina
• 8 g di zucchero vanigliato
• 20 g di lievito in polvere
• 230 g di latte
• 200 g di olio di semi di girasole
• ½ di scorza di limone, grattugiata

Frosting al formaggio

• 450 g di formaggio fresco spalmabile
• 75 g di yogurt naturale
• 120 g di zucchero
• ½ di scorza di limone, grattugiata
• 15 g di succo di limone, spremuto fresco

Cioccolato fondente

• 100 g di cioccolato fondente a pezzi
• 10 g di olio di semi di girasole
• 35 albicocche, in scatola a metà (circa 480 g di peso netto)
• 50 g di mandorla affettata a lamelle
• 70 caramelle, qualsiasi tipo occhi di zucchero (optional)