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Surdejsbaguettes med speltmel

Surdejsbaguettes med speltmel
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 7 Std. 35 Min
1 Komplet opskrift
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Zutaten

  • vand plus ekstra til bagning
    600 g
  • surdejsstarter starter (se tip)
    120 g
  • sukker
    1 teske
  • olivenolie til smøring
  • bagehvedemel til drysse med
    300 g
  • speltmel
    200 g
  • salt
    1 ½ teske
  • citronsaft, friskpresset
    20 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Komplet opskrift

Natrium 2345 mg
Eiweiß 59 g
Brennwert 7495 kJ / 1790 kcal
Fett 5 g
Ballaststoffe 18.6 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 359 g

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