Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

Name: Pollock cu crustă de cartofi și dovleac
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 150 g dovleac japonez; 150 g cartofi; 40 g ceapă; 1 ou mijlociu (53-63 g); 1 linguriță sare de mare; 2 strop zeamă de lămâie; 4 fileuri de pollock, cu sau fără piele; piper negru măcinat; 30 g șalote; 2 fire mărar proaspăt; 30 g ceapă verde; 10 g unt nesărat; 50 g vin alb, sec; 200 g smântână; 10 g făină; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); sare de mare; piper negru măcinat

4.5 ( 2 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porții

Zutaten

150 g dovleac japonez decojit, tăiat bucăți (2 cm)
oder dovleac plăcintar decojit, tăiat bucăți (2 cm)
150 g cartofi tăiați bucăți
40 g ceapă în jumătăți
1 ou mijlociu (53-63 g)
1 linguriță sare de mare plus după gust
2 strop zeamă de lămâie
4 fileuri de pollock, cu sau fără piele (cca. 120 g fiecare)
piper negru măcinat după gust

30 g șalote tăiate jumătăți
2 fire mărar proaspăt doar frunzele
30 g ceapă verde tăiată bucăți
10 g unt nesărat
50 g vin alb, sec (Chablis)
200 g smântână
10 g făină
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l) fărâmițat
oder 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume fărâmițat
sare de mare după gust
piper negru măcinat după gust

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 355 kcal / 1488 kJ
Eiweiß: 27 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 13 g
Ballaststoffe: 2.1 g