Ριζότο

Name: Ριζότο
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 1600 γρ. νερό; 2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών; 80 γρ. τυρί παρμεζάνα; 60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 640 γρ. ρύζι για ριζότο; 120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 1 - 2 κ.γλ. αλάτι

( Keine Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 10 μερίδες

Zutaten

1600 γρ. νερό
2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών
oder 2 κύβους ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.), θρυμματισμένους
80 γρ. τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.)
60 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
20 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
640 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio), με 14-15 λεπτά χρόνο μαγειρέματος
120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
1 - 2 κ.γλ. αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Nährwerte: pro 1 μερίδα
Brennwert: 347 kcal / 1450 kJ
Eiweiß: 7 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 50 g
Ballaststoffe: 1 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Natrium: 804 mg