Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 50 克 麵粉
- 2 茶匙 鹽
- 1 小撮 黑胡椒粗粒
- 800 克 小牛肉塊，去腱，去骨 ，切塊 (約5公分x 5公分)
- 10 克 新鮮香菜葉 (詳見要訣)
- 10 克 新鮮巴西利葉 (詳見要訣)
- 10 克 新鮮羅勒葉 (詳見要訣)
- 20 克 橄欖油
- 200 克 培根丁
-
500
克 洋蔥 ，切成楔形
oder 500 克 紫洋蔥 ，切成楔形 -
40
克 白蘭姆酒
oder 40 克 白蘭地 - 150 克 罐裝切碎蕃茄
- 100 克 蔥 ，切片
- 25 克 新鮮綜合香草 (迷迭香、薄荷和百里香) (詳見要訣)
- 100 克 紅葡萄酒
- 300 克 肉類高湯 (詳見要訣)
- 1 塊 粗製裸麥麵包 (約1000克)
- Nährwerte
- pro 1 人份
- Brennwert
- 3696 kJ / 884 kcal
- Eiweiß
- 65 g
- Kohlenhydrate
- 159 g
- Fett
- 41 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8 g
- Ballaststoffe
- 19 g
- Natrium
- 1046 mg
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